Món chay tự chế nè ! - Bún tàu chưng tương

[gioidinhhue]

Mình tự sáng tác một món chay

đó là : Bún tàu chưng tương

Nguyên liệu

1. Bún tàu ngâm nước cho mềm vớt để ráo

2. Cải chua ngâm sắt mỏng

3. Nấm đông cô ngâm nước để ráo

4. Gừng, ớt đem thái sợi

5. Tương đen ( trắng )

Làm :

1.Tương đem vào cối giã ra nhuyễn cho vào chén

2.Bắc bếp lên cho tỏi cho gừng và ớt vào xào lên cho gừng teo lại

3. Cho nấm đông cô vào xào cho nấm thật thấm

4. Cho cải chua vào xào

5. Nêm gia vị bỏ đường bột ngọt ( không được cho muối )

6. Bỏ tương đã giã vào xào chung hết

7. Bỏ bún tàu vào xào chung hỗn hợp

Xào chừng nào bún tàu thấm thì xong

[gioidinhhue]

Nếu gừng mua về ăn không kịp, hay bị hư, nên làm món này. Để trong tủ lạnh, mỗi lần nấu món gì là có ngay, DS khử gừng thay cho tỏi, nên như vầy rất tiện. Mình ăn chay cần có gừng, rau cải và trái cây có tính hàn, gừng có tính ấm, nhờ nó, cơ thể sẽ được quân bình. Nhất là mùa đông càng nên phải ăn gừng nhiều hơn.

1 củ gừng, bào cọng, xong bầm nhuyễn
2 m canh dầu canola (hay nhiều hơn cho ngập gừng)

Cho dầu vào cho nóng, cho gừng vô khử đến khi vàng là được, cho vô hủ để tủ lạnh, xài hằng ngày, tiện lắm.


Hỏi Thế gian pháp là ‘quá nhãn vân yên’ (chớp mắt tan thành mây khói), chỉ cầu có một công việc ổn định, thâu nhập ổn định, không có yêu cầu gì cao xa, xin hỏi cách làm như vậy đúng không?

Đáp

Rất đúng, vô cùng chính xác. Người chân chánh giác ngộ biết một người trong đời này chỉ cần đủ ăn đủ mặc là được rồi, cần gì phải làm khổ cực như vậy? Ở Nam Dương chúng ta thấy người Mã Lai làm một ngày nghỉ hai ngày, làm một ngày đủ ăn 3 ngày thì họ không làm thêm nữa, họ rất biết hưởng phước. Lại nhìn một số người cố gắng kiếm tiền rồi để dành, làm đến chết kiếm không ít tiền nhưng không hưởng phước qua ngày nào hết, bạn nói như vậy có uổng hay không? Không biết những số tiền đó sau này để lại cho ai dùng, thiệt là không thông minh bằng người Mã Lai. Cho nên lúc trước tôi cũng đã khuyên các bạn đồng tu nên hết lòng nỗ lực làm việc một năm có thể nghỉ việc hai năm, hai năm này nên học Phật cho đàng hoàng. Phương pháp này tốt, người thật thông minh chịu làm, tất cả đều buông xuống, hết lòng nỗ lực tu tập hai năm, quyết định sẽ thành công.

Read more: http://niemadidaphat.blogspot.com/2010/01/hoa-thuong-tinh-khong-tra-loi-vai-van-e_24.html#ixzz0dc1vLBFH

[heavisidevn]

Thưa Pác gioidinhue, tương cũng giã dc ạh? Có phải là vớt lấy "Cái Tương" để giã ko ạh? em thấy Tương ngoài miền Bắc chỉ có nước + Cái thui mà! món của pác cũng tương đối dễ làm. Nhưng mà em vẫn muốn dc nhìn thấy hình ảnh,khi nào làm lại pác nhớ chụp ảnh rùi posts lên đây cho mọi người cũng thưởng thức dc chứ ạh ?

[Như Kim]

Thưa Pác gioidinhue, tương cũng giã dc ạh? Có phải là vớt lấy "Cái Tương" để giã ko ạh? em thấy Tương ngoài miền Bắc chỉ có nước + Cái thui mà! món của pác cũng tương đối dễ làm. Nhưng mà em vẫn muốn dc nhìn thấy hình ảnh,khi nào làm lại pác nhớ chụp ảnh rùi posts lên đây cho mọi người cũng thưởng thức dc chứ ạh ?
Tương hột ở miền nam gồm nước và hạt đậu nành. Lấy hạt đậu nành giã ra gọi là giã tương.

[gioidinhhue]

Mẹ của GDH làm , GDH không có máy chụp hình nên không chụp lại được , mà ăn ngon lắm .